Sambuca

Tyyppi: Alkoholi
Alkoholiprosentti: 40 %
Tilastot: Esiintyy 35 drinkissä.; Lisätty 794 baarikaappiin.
Toiminnot: Näytä drinkit; Lisää baarikaappiin

Kuvaus

Sambuca on perinteinen italialainen anislikööri, jonka alkuperää ei tarkoin tunneta. Vanhoista latinankielisistä kirjoista on löydetty tarinoita tämäntyyppisistä, joita on käytetty lähinnä lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Sambuca Vaccari valmistetaan Välimeren aniksesta ja kiinalaisesta aniksesta. Kumpikin anistyyppu uutetaan neutraaliin alkoholiin erikseen, jonka jälkeen uutteet tislataan. Saaduista tisleistä valitaan paras osa, jonka annetaan rauhoittua useiden kuukausien ajan. Viimeisessä vaiheessa näistä tisleistä sekoitetaan lopullinen juoma, jota vielä kypsytetään astioissa jonkin aikaa ennen pullotusta.

(Salminen Samu, Uusia drinkkejä janoisille, 2002)