Mansikkamelba

Kuvaus

Mansikkamelbaa käytetään drinkkejen täydentämisessä. Tämä ohje on vain suuntaa antava.

Pussillinen pakastemansikoita (n. 2kg) blendereihin. Noin puoli pulloa Modon Mansikkasiirappia ja noin 12cl Modon Lime Cordialia. Kovaa ajoa blenderissä. Kaada tämän jälkeen seos isompaan astiaan ja sekoita lastit keskenään. Lopuksi maistetaan, jos soppa maistuu kitkerältä eli liikaa pakastemansikalta, siirappia lisätään ja taas maistetaan jne. Lime Cordial tulee maistua vienosti taustalla. On ERITTÄIN tärkeää, että mansikat ovat täysin sulia ennen melban tekemistä. Mikrottaa ei saa vaan pitää antaa sulaa itsekseen huoneen lämmössä. Kun sekoitussuhteet ovat oikein, melba ei pääse kuivumaan ja se säilyy helposti viikon.