Madeira

Tyyppi: Alkoholi
Alkoholiprosentti: 18 %
Tilastot: Esiintyy 5 drinkissä.; Lisätty 731 baarikaappiin.
Toiminnot: Näytä drinkit; Lisää baarikaappiin

Kuvaus

Madeira on makea väkevä viini, jota valmistetaan Portugalille kuuluvalla Madeiran saarella. Sen alkoholipitoisuus on 18–21 tilavuusprosenttia ja väri rusehtavan keltainen.

Madeira valmistetaan lisäämällä viiniin alkoholia käymisen jälkeen, jonka jälkeen viini sijoitetaan lämmitettyyn tilaan (37–60 °C) 3–6 kuukaudeksi. Käsittely antaa viinille sille ominaisen maun. Lämpökäsittely tekee viinille keinotekoisesti saman asian, mikä ennen tapahtui laivamatkojen aikana laivan ruumassa trooppisessa ilmastossa. Alhaisemmilla lämpötiloilla saadaan parempilaatuista viiniä.

Madeiraa on neljää päälaatua: makea malvasia (malvazia), puolikuivat boal (bual) ja verdelho sekä kuiva sercial. (wikipedia)